伯恩斯坦在2019年钉住它

2020年12月10日,Cult 葡萄酒s
发表于: 仔细看看
标记为: 奥利弗·伯恩斯坦
伯恩斯坦在2019年钉住它

从2007年的第一个年份开始,奥利弗·伯恩斯坦(Oliver Bernstein)就赢得了勃艮第主要批评家如艾伦·梅多斯(Allen Meadows)和扬西·罗宾逊(Jancis Robinson)的赞赏。他的葡萄酒几乎完全是Grand Cru,但有一些Premier Cru产地,正在成为蔚蓝海岸最受欢迎的葡萄酒,因为随着葡萄酒进入最佳饮用窗口,收藏家们现在开始欣赏其非凡的品质。

 

“他是我在该地区目睹的最迅速的崛起” - 扬西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)

 

在博恩(Beaune)学习了酿酒学之后,奥利维尔(Olivier)在Domaine Rouget收获了他的学徒,并在2002年与已故的Henri Jayer相遇。在回到勃艮第创立自己的经纪业务之前,他很快就搬到了Roussillion,建立了自己的领地Mas de la Deveze。他是不断发展的微型交易商的一部分。有才华的年轻酿酒师,由于土地价格越来越高而不再拥有自己的葡萄园,而是从黄金地段的种植者网络购买葡萄。与勃艮第的传统谈判系统不同,买主对葡萄园影响很小,微型谈判员(尤其是伯恩斯坦)负责管理从葡萄园到装瓶的整个过程。他们倾向于只关注很少的数量。通常是一桶或两桶,大部分在特级或特级葡萄园中。奥利维尔(Olivier)的门槛很高,他的葡萄酒现在可以轻松地与勃艮第的顶级地区竞争。

 

“与经营最好的小型酒庄的人一样,他们仍然对挤入风土或地方感充满热情。人们可以称他们为新的风土商人。” -- 扬西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)谈微商

 

年份

“神秘& Admiration” 是奥利维尔·伯恩斯坦(Olivier Bernstein)形容的2019年份,这是他有史以来遇到的最热年份,在收获期间出现了三波热浪,温度接近30摄氏度。

尽管经历了高温,奥利维尔认为2019赛季是他和他的得力助手自2007年以来最好的一次,理查德·塞金(RichardSéguin)创下了这一纪录。他认为这是因为它们只会长出根深蒂固的老藤(超过60年)。他认为,他们的辛勤工作和收获期间的良好选择将意味着他的2019年葡萄酒 将带来一种新的,更加集中的风格,即“成熟,丰富而又精致又平衡”。 

Cult 葡萄酒s的高级葡萄酒负责人Lukasz Kolodziejczyk上个月参观了该酒庄,它已成为我们一年一度前往该地区的主要景点之一。他很少能够在一顶屋顶下品尝七种特级佳酿,而奥利维耶(Olivier)却无法品尝。 参加时,理查德雄辩地指导了卢卡斯品尝葡萄酒。他们对2019年的工作感到非常满意已经不是什么秘密了。

 

用卢卡斯自己的话说

 

“奥利维尔·伯恩斯坦(Olivier Bernstein)2019年份是我2015年开始参观以来最激动人心的年份。这些葡萄酒与2018年份一样成熟,豪华和豪华。但是,它们的新鲜度更高,类似于2015年和2016年,其水果表达让人联想到光滑的2017年葡萄酒。我认为酒精度适中,在13%至13.5%之间。这意味着,尽管它们很成熟,但它们仍会充满热情和活力。葡萄酒被轻度提取并使用80%整束,增加了可爱的花香。

 

在这里,一种系统的橡木陈酿方法非常有效。尊敬的合作者斯蒂芬·查辛(Stephen Chassin)与奥利维尔(Olivier)紧密合作,品尝新酒,然后烘烤酒桶以反映出年份。在2019年的年份中,他们使用了30%的Jupilles和70%的枫丹白露森林并伴有轻度烘烤。

 

回顾我最近品尝过的五个年份(2015-2019),对于被认为是相对较新的人来说,2019年份是非同寻常的。他对卓越的追求令人敬畏。我品尝过的所有年份都具有自己的个性,品质最高。只有时间会告诉我们2019年是否将成为新的基准,但是所有迹象都在那里。奥利维尔(Olivier)认为,自2012年以来,葡萄酒的质量有了不可估量的提高,我对此表示赞同。考虑到他们迄今仅生产了13个年份,他们的成就令人难以置信-未来看起来非常光明。”

 

葡萄酒

奥利维尔(Olivier)的产品范围集中在七个特级酒庄; Gevrey的Chambertin,Chambertin Clos de Beze,Mazis和Charmes 张伯汀,以及Clos de la Roche,Bones-Mares和Clos Vougeot;以及许多Premier Cru网站。但是,我们还将推荐Gevrey-Chambertin的“ Les Champeaux”,这是伯恩斯坦直接拥有的两个葡萄园之一。产量微乎其微,与前一年相比有所下降,因此我们很高兴为喜欢我们的葡萄酒的客户提供该系列产品。

葡萄园
状态
每箱价格(3x75cl)
张伯汀 特级酒 £2,710.00
钱伯汀·克洛斯·德·贝兹 特级酒 £2,710.00
马济斯·钱伯汀 特级酒 £1,801.00
Bonnes-Mares 特级酒 £1,801.00
罗什山 特级酒 £1,487.00
Clos de Vougeot 特级酒 £1,196.00
Charmes-Chambertin 特级酒 £1,196.00
Gevrey-Chambertin'Les Champeaux' 特级酒 £650.00

 

我该如何参加?

我们预计需求将超过我们的库存水平,因此将在未来几天内严格分配葡萄酒。请注册您的兴趣或联系您的投资组合经理。

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品尝笔记

到目前为止,尚无任何专业评论家评分,以下是卢卡兹的品尝笔记:

尚贝坦,特级烈酒2019

98+pts
黑色和红色樱桃,配以烤橡木,碎岩石和紫罗兰。不出所料,纯正的瘦长,轻盈,矿物质和水果的新鲜核心。与贝兹(Bèze)相比,水果似乎更暗,并且葡萄酒的芯更牢固。显然,这两种葡萄酒可以并排比较,理想的年龄是10-15岁。

张伯汀-Clos deBèze2019

98+pts
成熟而富于表现力的蓝色和红色浆果,带有柑橘皮的红辣椒,玫瑰和湿润的土壤。纯净,明亮,充满活力的口感,带有紧张,集中的线性风味。浓郁的酸度/酒精和单宁之间有着很大的关系,因为该酒具有均匀,持久,轻盈,令人振奋的风味。

马济斯·钱伯汀,特级烈酒2019

(83年前在Mazis-Haut种植的0.25公顷葡萄藤)

96-97分
红醋栗,黑李子和黑樱桃,花,新鲜药草,碎石和类似煤炭的矿物质。口感宽阔浓密,单宁柔滑,并带有注入鲜花和矿物质的蓝色和红色浆果。

Bonnes-Mares,特级酒庄2019

(Terre Rouge和Terre Blanche风土混合)

95-96分
该酒以蓝莓和蜜饯樱桃开始,然后是深色土壤矿物质和碎石,并带有一丝烤橡木和胡椒辛辣味。奇妙,柔顺但结实的口感,带有许多加香料的红色浆果,带有碎花和可口的矿物质香气。

克洛斯·德拉罗什,Grand Cru 2019

(克洛斯德拉罗什地区)

95pts
明亮的红宝石,配以野生樱桃,五香蓝莓,干花,烤香草和刚翻过的泥土。强烈而精确的口感反映出芳香气息,散发出长久的矿物铅香气和辛辣的红色浆果果味。

Clos Vougeot,特级酒庄2019

(Mazoyères-Chambertin部分,45岁的葡萄树)

94pts
散发出花香,带有以红辣椒和矿物质调味的蓝色和红色浆果。口感柔和,层次丰富的酒,柔滑,单宁细腻,回味悠长。

Charmes-Chambertin,特级烈酒2019

(Mazoyères-Chambertin部分,45岁的葡萄树)

92-94分
配以覆盆子,红醋栗,碎石和加香料的樱桃,并以烤橡木和碎花调味。口感紧张,结构化,瘦弱,带有辛辣的口感,充满活力和新鲜感。
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