高拜利城堡

浓密的红宝石色/紫色调使人联想到森林的地面，微妙的木烟，桑mul，黑樱桃，黑醋栗和淡淡的铅笔屑。甚至在复杂的芳香成分中也潜藏着花卉成分。酒体中等至浓郁，强度极佳，逐渐增加，回味悠长，丝滑，甜美。丹宁酸含量很多，但很大程度上被葡萄酒的美丽水果和空灵的复杂性所掩盖。鉴于其几乎完美的平衡，这款上乘的上贝酒庄应毫不费力地老化3-4年。这是葡萄酒酿造的导游，特别是对于那些寻求波尔多典型典范的读者而言，波尔多将引人入胜的复杂性和精细性与显着的风味权威性和强度结合在一起。我想我们可以看到这种情况的发生，因为美国老板罗伯特·威尔默斯（Robert Wilmers）和他的酿酒师/经理维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）继续努力。 2009年的收成极低，最终的混合物是令人着迷的60％赤霞珠，37％梅乐和3％赤霞珠。它的酒精含量不到14％，使其成为Haut-Baillys生产的功能更强大的酒之一。但是，动力并不是这款酒的标志。众所周知，这种风土产生的葡萄酒相对较淡，通过降低产量并采摘成熟的水果，威默斯和桑德斯的浓郁度和浓烈度达到了上贝利前所未有的水平。话虽如此，他们仍然没有失去任何这些葡萄酒的惊人的优雅，精致或芳香的复杂性。

深酒/紫色，上百礼（Haut-Bailly）的2010年，需要一些哄动才能欣赏到烧烤烟，铅屑和黑醋栗的微妙风味，以及石榴和森林地板的气息。橡木被推到深处，单宁柔滑，但酒的强度却很深，完成时间持续了近55秒。这款酒成熟，细腻，功能强大但又时尚，基本上类似于高级时装屋的杰出设计。这种酒需要7-8年的良好瓶龄，并且应该保存40-50年以上。这款纯正精致，优雅，和谐和精致的典型例子被结合到一款酒中，并以近乎完美的风度和性格绕。 Haut-Bailly空灵的个性在波尔多几乎是无与伦比的。通常，酿酒师/酿酒师维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）会调制大约60％的赤霞珠，37％的梅乐和其余的赤霞珠。那是她2009年的完美融合，我怀疑2010年是否会与之大相径庭。

2008年上百礼（Haut-Bailly）是该年份葡萄酒的候选者，具有令人难以置信的复杂性。这款经典的典型Graves带有铅笔屑，木炭，湿土，黑樱桃和黑加仑的混合风味，并带有淡淡的烧烤烟味。酒体中等，带有一种新兴的，早熟的香气，是一种超纯净，质地精美的长酒，可以立即饮用或窖藏20至25年。太棒了！

2006年取得了极佳的成就，2006年展现出深红宝石色/紫色调，以及经典的甜黑樱桃，石墨，樟脑，松露和淡淡的橡木味。这款酒体中等酒体，具有令人惊叹的分层质感，令人印象深刻的纯度和美丽的平衡，是玻璃中高级定制的。尽管它出奇地平易近人，但它不会在8-10年内进入青春期，此后将持续25-30年。太棒了！看到来自纽约州布法罗，罗伯特·威尔默斯（Robert Wilmers）和前所有者的孙女维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）的美国东主在上贝利所取得的成就，真是非同寻常。他们共同将这一杰出的风土推向第一增长的质量水平。这是一个了不起的成功故事，想要典型优雅的波尔多葡萄酒的读者对Haut-Bailly的需求不容小further。

Haut-Bailly的美国老板Robert Wilmers，在杰出的Veronique Sanders的支持下，不断壮大。 2005年是这个庄园的神话般的例子，它是一种空灵，精致，精致风格的产品，既具有强度又具有丰富性。它具有人们想要的全部集中力，但是由于其精致，力量和深度的结合，它显得异常优雅和崇高。美丽的覆盆子，黑樱桃，醋栗，石墨和焦土味是微妙的，但却具有刺激性。口中酸度高，酒体中等，单宁成熟，长度极佳。这是来自Pessac-Leognan的高级定制时装之美。预计到期日：2015-2035。

饱满的红宝石/紫色调的2011年上拜礼葡萄酒展现出一组光彩，微妙，高贵的芳香剂，包括红，黑加仑子，甜樱桃，石墨，松露和淡淡的木香料。这款酒以其高雅和纯净的口感达到了口中，成为Wilmers和Sanders的特色。这款出色，中等酒体的2011年仍然年轻，具有良好的酸度和新鲜度，还需要4-5年的瓶龄，并且应该毫不费力地发展20-25年。

自从美国银行家罗伯特·威尔默斯（Robert Wilmers）收购Haut-Bailly以来，他和他的酿酒师维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）便将这座庄园带到了质的金字塔的顶端。

2004年的上百里（Haut-Bailly）是该产区最好的葡萄酒的候选者。它的红宝石色/紫色为深色，伴有焦土，甜黑加仑子，樱桃和淡淡的痛苦格栅的经典香气。脚轻，但风味浓郁，具有令人惊叹的纯度，良好的酸度，成熟的单宁，丰富的风味和长度。它在嘴里逐渐地和微妙地增长，但这是真正的交易。预期的到期日：2010-2024。

尽管2012年的Haut-Bailly不如2009年和2010年强大或富裕，但它在古典上却优雅，高贵和高贵。这种中等体力是优雅，精致，平衡和平衡的发源地。 佩萨克-莱奥南的Cantemerle？深红宝石/李子/紫色，然后是黑樱桃，黑醋栗，铅笔芯屑和淡淡的辛辣橡木香。这款中等酒体的美酒将通过4至5年的窖藏而受益，并且可持续使用20年。在维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）和她的老板罗伯特·威尔默斯（Robert Wilmers）的管理下，特级佳酿令人印象深刻。有必要的。

2013年的上百里只有2500箱，因为每公顷单产只有20百升。由64％的赤霞珠，34％的梅洛和2％的赤霞珠混合制成，这种优雅的酒体具有浓郁的红宝石/紫色色彩，以及一束美丽而诱人的春天的花朵，黑加仑奶油，李子和底层的格雷夫斯酒。尘土它比其他许多酒具有更多的质地和集中度，它将受益于酒窖的几年发展，并且可持续使用长达20年的非典型时间。

10月1日至10日之间，丰收发生在Pessac-Leognan中心美丽的庄园中。产量很小，杰出的酿酒师维罗尼克·桑德斯（Veronique Sanders）担心要进行过多的提取，因此以温和的方式明智地进行了酿酒，以提取出最柔软的单宁。

2000 Haut-Bailly是经典之作，展示了铅笔屑，覆盆子，黑加仑子和壤土的香气。这款酒体适中，时尚，均衡，纯净，还带有淡淡的泥土和烟熏味，强调对力量和重磅炸弹的克制和优雅。它已经进入成熟阶段，应该再保持十五年。